विश्व खाद्य दिवस पर पोषण और खाद्य साक्षरता कार्यक्रम AFSTI, Bhopal Chapter द्वारा हुआ सम्पन्न

🙏 द्वारा, राधेश्याम चौऋषिया 🙏 

भोपाल। एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स (इंडिया), के भोपाल चैप्टर (AFSTI, Bhopal Chapter) द्वारा गुरुवार, 16 अक्टूबर 2025 को विश्व खाद्य दिवस के अवसर पर “पोषण और खाद्य साक्षरता” विषय पर एक कार्यक्रम शासकीय गीतांजलि कन्या महाविद्यालय, भोपाल में आयोजित किया गया । 

एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स (इंडिया) का मुख्यालय मैसूर में स्थित है और यह देश की खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में एक अग्रणी संस्था है जिसकी स्थापना 1957 में हुई । अपने स्थापना वर्ष 1957 से ही यह संस्था खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अनवरत कार्यरत है ।

गौरतलब है कि 16 अक्टूबर 1945 को खाद्य एवं कृषि संगठन के स्थापना हुई थी और इस दिवस के सम्मान में विश्व भर में प्रतिवर्ष यह दिन विश्व खाद्य दिवस के रूप में मनाया जाता है। यह अवसर विश्व स्तर पर खाद्य सुरक्षा, पोषण और टिकाऊ कृषि पद्धतियों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए समर्पित होता है। इसी उद्देश्य की प्रति पूर्ति के लिए एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स (इंडिया), मैसूर, जो देश में खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में एक अग्रणी संस्था है, कृत संकल्प है। 

इसी परिप्रेक्ष्य में आज यह कार्यक्रम आयोजित किया गया जिसमें डॉ. पुनीत चन्द्र ने पोषण एवं खाद्य सुरक्षा पर लोगों को जागरूक करते हुए सभी के लिए स्वस्थ आहार सुनिश्चित करने की आवश्यकता पर प्रकाश डाला । डॉ. पुनीत चन्द्र ने एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स के उद्देश्य और गतिविधियों की जानकारी देते हुए बताया कि, इस संस्था द्वारा वर्ष भर अनेक सेमिनार, व्याख्यान श्रृंखला आदि आयोजित किये जाते है तथा खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में कार्यरत छात्रों और वैज्ञानिकों को प्रत्येक वर्ष अवार्ड भी दिए जाते हैं । 

आगे डॉ. पुनीत चन्द्र ने बताया कि, आज आयोजित हुए इस कार्यक्रम में भोपाल के विभिन्न कॉलेज के लगभग 200 से अधिक  छात्र एवं छात्राएं सम्मिलित हुए एवं प्रतिभागियों को  खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में प्रोत्साहित करने के उद्देश्य से कई रोचक और ज्ञानवर्धक  प्रतियोगिताएं आयोजित की गईं  । 

इस अवसर पर ऑनलाइन माध्यम से भारतीय मानक ब्यूरो की डॉ. लविका सिंह, डिप्टी डायरेक्टर ने  “पोषण सुरक्षा और संरक्षण में खाद्य मानक की भूमिका” पर एक व्याख्यान दिया जो कि, बहुत ज्ञानवर्धक रहा ।

खाद्य और पोषण पर आधारित एक प्रश्नोत्तरी कार्यक्रम में प्रतिभागियों ने बढ़ चढ़ कर हिस्सा लिया। “पोषण और खाद्य साक्षरता” विषय पर छात्रों द्वारा अनेक पोस्टर प्रदर्शित किए गए जिनमें भोजन और पोषण के महत्व को दिखाया गया । तात्कालिक भाषण में प्रतिभागियों ने पोषण और खाद्य पदार्थों के महत्व पर दिए गए विभिन्न विषयों पर अपने अपने  विचार प्रकट किए । पोषक खाद्य पदार्थ बनाने की प्रतिस्पर्धा में छात्राओं ने अनेक पौष्टिक व्यंजनों को प्रदर्शित किया जो कम कैलोरी  के साथ पोषक और स्वादिष्ट भी थे । 

इस अवसर पर एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स (इंडिया), के भोपाल चैप्टर के सदस्य डॉ. दीपिका मुरुगकर, डॉ. एम के त्रिपाठी, डॉ. पुरुषोत्तम शर्मा,  डॉ. अजेश कुमार, डॉ. शिप्रा रॉय, डॉ. मुज़फ्फ़र हसन और डॉ. समलेश कुमारी एवं महाविद्यालय के डॉ. प्रतीक्षा सावले, डॉ. आराधना वर्मा, डॉ. सरोज यादव, श्रीमती त्रषा माहुले, डॉ. देवेन्द्र अहिरवार, डॉ. नीलू यादव, डॉ. नीलम सिंह, डॉ. वसीता वर्मा और श्रीमती अंजलि विश्वकर्मा सक्रिय रूप से उपस्थित रहे ।

✍ राधेश्याम चौऋषिया 

Radheshyam Chourasiya

Radheshyam Chourasiya II

● सम्पादक, बेख़बरों की खबर
● राज्य स्तरीय अधिमान्य पत्रकार, जनसम्पर्क विभाग, मध्यप्रदेश शासन
● राज्य मीडिया प्रभारी, भारत स्काउट एवं गाइड मध्यप्रदेश
● मध्यप्रदेश ब्यूरों प्रमुख, दैनिक निर्णायक
● मध्यप्रदेश ब्यूरों प्रमुख, दैनिक मालव क्रान्ति

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